{"title":"Kräutersamen","description":"\u003ch2\u003eKräutersamen – Die Basis für Ihr eigenes Kräuterparadies\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKräuter bereichern unsere Küche, unsere Gesundheit und unsere Gärten. Mit hochwertigen Kräutersamen können Sie Ihr eigenes Kräuterparadies schaffen und frische Aromen direkt zu Hause geniessen. Egal ob für den kleinen Balkongarten oder für den grossen Kräutergarten – Kräutersamen bieten unzählige Möglichkeiten, um Ihre Lieblingskräuter selbst anzubauen. Erfahren Sie hier alles über die Welt der Kräutersamen und warum sie in keinem Garten fehlen sollten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Kräutersamen? Die Vorteile im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Anbau von Kräutern aus Samen hat zahlreiche Vorteile. Zum einen können Sie aus einer grossen Vielfalt an Kräutern wählen, die Sie vielleicht nicht als vorgezogene Pflanzen finden. Zum anderen ist der Anbau von Kräutern aus Samen kostengünstig und bietet Ihnen die Möglichkeit, den gesamten Wachstumsprozess zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigsten Vorteile von Kräutersamen auf einen Blick:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eKostenersparnis im Vergleich zu vorgezogenen Pflanzen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGrosse Auswahl an Sorten und Arten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFrische Kräuter direkt aus dem eigenen Garten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNachhaltiger und naturnaher Anbau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWertvolle Beschäftigung für Hobbygärtner\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Vielfalt der Kräutersamen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräutersamen gibt es in unzähligen Sorten und Geschmacksrichtungen. Von klassischen Küchenkräutern wie Basilikum, Petersilie und Schnittlauch bis zu exotischen Kräutern wie Koriander, Zitronengras und Thai-Basilikum – die Auswahl ist riesig. Auch Heilkräuter wie Kamille, Johanniskraut oder Salbei lassen sich problemlos aus Samen ziehen. So können Sie den Kräutergarten ganz nach Ihren Vorlieben gestalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio-Kräutersamen für nachhaltigen Anbau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eImmer mehr Gärtner setzen auf Bio-Kräutersamen, um auf chemische Zusätze zu verzichten und einen umweltfreundlichen Anbau zu gewährleisten. Bio-Samen stammen aus kontrollierter Herkunft und sind frei von gentechnischen Veränderungen. Sie bieten Ihnen die Möglichkeit, Kräuter nachhaltig und im Einklang mit der Natur zu züchten. Achten Sie beim Kauf auf entsprechende Zertifizierungen, um sicherzustellen, dass Sie hochwertige Bio-Kräutersamen wählen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräutersamen richtig aussäen – Tipps für Hobbygärtner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Anbau von Kräutern aus Samen erfordert etwas Geduld, ist aber mit den richtigen Tipps ganz einfach. Hier sind die wichtigsten Schritte für eine erfolgreiche Aussaat:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStandortwahl:\u003c\/strong\u003e Kräuter bevorzugen meist sonnige bis halbschattige Standorte. Wählen Sie einen geeigneten Platz im Garten oder auf dem Balkon.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodenvorbereitung:\u003c\/strong\u003e Lockern Sie die Erde vor der Aussaat gut auf und entfernen Sie Unkraut. Eine gute Drainage sorgt dafür, dass keine Staunässe entsteht.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAussaattiefe:\u003c\/strong\u003e Beachten Sie die Angaben auf der Packung. Manche Kräuter, wie Basilikum, sind Lichtkeimer und dürfen nicht mit Erde bedeckt werden.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewässerung:\u003c\/strong\u003e Halten Sie die Erde nach der Aussaat gleichmässig feucht, aber vermeiden Sie Staunässe.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeduld und Pflege:\u003c\/strong\u003e Kräutersamen benötigen Zeit zum Keimen. Sobald die Pflanzen wachsen, sollten Sie sie regelmässig giessen und gegebenenfalls düngen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung von selbst angebauten Kräutern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrische Kräuter aus dem eigenen Garten sind vielseitig einsetzbar. Sie können zum Verfeinern von Speisen, als Tee oder als Heilmittel genutzt werden. Einige Beispiele:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKüche:\u003c\/strong\u003e Basilikum für Pasta, Petersilie für Suppen oder Rosmarin für Kartoffelgerichte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTee:\u003c\/strong\u003e Pfefferminze für einen erfrischenden Tee oder Kamille zur Beruhigung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeilmittel:\u003c\/strong\u003e Salbei gegen Halsschmerzen oder Johanniskraut für eine ausgleichende Wirkung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit selbst angebauten Kräutern wissen Sie genau, woher Ihre Lebensmittel kommen, und können sie stets frisch ernten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFazit: Kräutersamen sind ein Muss für jeden Garten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKräutersamen bieten eine wunderbare Möglichkeit, frische Kräuter direkt zu Hause anzubauen. Sie sind kostengünstig, nachhaltig und ermöglichen eine grosse Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Anwendungen. Egal ob Hobbygärtner oder passionierter Koch – mit Kräutersamen schaffen Sie sich eine grüne Oase und bereichern Ihre Küche mit frischen Kräutern. Probieren Sie es aus und erleben Sie den Unterschied!\u003c\/p\u003e ","products":[{"product_id":"bio-flohsamen-99","title":"Bio Flohsamen 99%","description":"\u003ch2\u003eBio Flohsamen 99% als ganze Samen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio Flohsamen 99% von bioKontor sind ganze Samen der Wegerichpflanze \u003cem\u003ePlantago psyllium\u003c\/em\u003e. Das Produkt besitzt einen Reinheitsgrad von 99 %, wird in Rohkostqualität angeboten und ist von Natur aus glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanze Flohsamen enthalten sowohl den proteinreichen Samenkern als auch die ballaststoffreiche Samenschale. Bei reinen Flohsamenschalen ist der Kern dagegen nicht mehr enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHerkunft und schonende Herstellung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio Flohsamen werden auf leicht sandigen Böden in Indien angebaut. Sonnige und trockene Wetterbedingungen unterstützen das Wachstum der einjährigen, krautigen Pflanzen. Die Blätter stehen rosettenartig und wachsen am Stiel nach oben. Die Blüten sind eher unscheinbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte werden die Samen schonend getrocknet. Ein Gebläse entfernt verbliebene Unreinheiten. Dadurch wird die ausgewiesene Reinheit von 99 % erreicht. Der Anbau in Indien richtet sich nach der EU-ÖKO-Verordnung für biologischen Landbau. Regelmässige laboranalytische Kontrollen erfolgen durch deutsche Kontrollstellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFlohsamen und Flohsamenschalen im Vergleich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Produkt handelt es sich um ungemahlene, ganze Bio Flohsamen. Samenkern und Schale bleiben vollständig erhalten. Flohsamenschalen bestehen dagegen nur aus der äusseren Samenschale und enthalten keinen Kern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ganzen Samen weisen ein hohes Quellvermögen auf. Eine konkrete tägliche Verzehrmenge ist in den vorhandenen Produktinformationen nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWichtige Hinweise zur Einnahme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei der Einnahme muss auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr geachtet werden. Nach dem Verzehr sind etwa 1–2 Gläser Wasser vorgesehen, damit die Flohsamen im Magen aufquellen können. Eine unzureichende Flüssigkeitsmenge kann dazu führen, dass die Samen im Darm verkleben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlohsamen sollten nicht gleichzeitig mit Arzneimitteln eingenommen werden, da sich die Aufnahme der Wirkstoffe verzögern oder vermindern kann. Bei Unsicherheiten ist vor der Verwendung ärztliche Rücksprache erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"bioKontor","offers":[{"title":"500g","offer_id":44356438360308,"sku":"22491","price":8.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":44356438393076,"sku":"22492","price":14.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/flohsamen-bio-biokontor.jpg?v=1782663655"},{"product_id":"bio-flohsamenschalen-gemahlen-99","title":"Bio Flohsamenschalen gemahlen 99%","description":"\u003ch2\u003eBio Flohsamenschalen gemahlen mit 99% Reinheit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio Flohsamenschalen gemahlen 99% von bioKontor bestehen ausschliesslich aus fein vermahlenen Samenschalen. Der eiweiss- und fettreiche Samenkern ist nicht enthalten. Das Produkt stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Indien und besitzt einen Reinheitsgrad von 99 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlohsamenschalen enthalten lösliche Ballast- und Schleimstoffe. Dadurch können sie Wasser bis zum 40-Fachen ihres eigenen Gewichts binden. Die gemahlene Form lässt sich gleichmässig in Flüssigkeiten und Speisen einarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEinnahme mit ausreichend Flüssigkeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls Orientierung wird etwa 1 Teelöffel beziehungsweise ca. 5 g Flohsamenschalen mit ca. 200 ml Wasser eingenommen. Anschliessend sind zusätzlich zwei Gläser Flüssigkeit vorgesehen. Als Tagesmenge werden 1 bis 2 Teelöffel genannt. Zu Beginn empfiehlt sich eine kleinere Menge, die bei guter Verträglichkeit langsam gesteigert werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine weitere Zubereitung verwendet ½ bis 1 Teelöffel auf 250 ml Wasser. Das Pulver wird unter ständigem Rühren nach und nach in das Wasser gegeben. Unabhängig von der gewählten Variante ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr entscheidend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendung in Müsli, Getränken und Backwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGemahlene Flohsamenschalen lassen sich in Müsli, Smoothies und Säfte einrühren. Beim Backen können sie einen Teil des Mehls in Brot, Kuchen oder Gebäck ersetzen. Aufgrund des starken Quellvermögens muss die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend erhöht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanze und gemahlene Flohsamenschalen enthalten jeweils nur die Samenschale. Der Unterschied besteht in der Beschaffenheit: Für die gemahlene Variante werden die zuvor abgetrennten Schalen zu einem feinen Pulver verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnbau und Verarbeitung in Indien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Wegerichpflanzen wachsen in sonnigen und trockenen Regionen Indiens. Die krautigen Pflanzen erreichen eine Höhe von etwa 10–15 cm. Lange, dunkelgrüne und fein behaarte Blätter sowie Blütenkapseln mit den Flohsamen sind typische Merkmale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ernte in den kontrolliert biologischen Anbaugebieten erfolgt von Juni bis Oktober. Nach dem Ernten werden die Samenschalen zerstossen. Eine präzise Windsichtung trennt Schalen und Samen mithilfe eines Gebläses. Danach werden die Schalen fein vermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeutsche Labore kontrollieren die Bio Flohsamenschalen. Die Abfüllung erfolgt von Hand in Deutschland. Zusatzstoffe, Farbstoffe und Konservierungsstoffe sind nicht enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWichtige Hinweise zu Flohsamenschalen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine zu geringe Flüssigkeitsmenge ist wegen des starken Quellvermögens zu vermeiden. Bei der Verwendung in Getränken und Speisen muss stets genügend Wasser zur Verfügung stehen. Zu Beginn können durch den hohen Ballaststoffanteil leichte Bauchbeschwerden auftreten, während sich die Verdauung an das Produkt gewöhnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlohsamenschalen sollten nicht unmittelbar zusammen mit Arzneimitteln eingenommen werden, weil die Aufnahme von Wirkstoffen beeinflusst werden kann. Bei bestehenden Beschwerden oder Unsicherheiten ist vor der Verwendung ärztliche Rücksprache erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"bioKontor","offers":[{"title":"500g","offer_id":44356438425844,"sku":"22461","price":14.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":44356438458612,"sku":"X0012I3XY7","price":25.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/flohsamenschalen-gemahlen-kaufen.jpg?v=1782663661"},{"product_id":"bio-leinsamenmehl-teilentolt-500g","title":"Bio Leinsamenmehl teilentölt 500g","description":"\u003ch2\u003eBio Leinsamenmehl teilentölt 500g aus Presskuchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Leinsamenmehl teilentölt 500g von bioKontor entsteht aus dem Presskuchen der Leinölherstellung. Dafür werden erntefrische Leinsamen kaltgepresst. Der nach der Ölgewinnung verbleibende Presskuchen wird anschliessend fein vermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mehl sind noch etwa 12 g Leinöl pro 100 g enthalten. Gleichzeitig liefert es rund 40 g Ballaststoffe pro 100 g und enthält wenig Kohlenhydrate sowie keinen Zucker. Der Energiegehalt beträgt etwa 331 kcal pro 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBackzutat mit ausgeprägtem Quellvermögen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas teilentölte Leinsamenmehl besitzt ein starkes Quellvermögen und eignet sich für Brotteige sowie unterschiedliche Backwaren. Etwa 10–20 % der im Rezept vorgesehenen herkömmlichen Mehlmenge können durch Leinsamenmehl ersetzt werden. Wegen der hohen Wasserbindung sollte die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend erhöht werden. Andernfalls kann das Gebäck trocken ausfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ballaststoffreiche, glutenfreie und kohlenhydratarme Mehl lässt sich auch in einer Low-Carb-Ernährung verwenden. Sein natürlicher, bräunlicher Farbton kann von Charge zu Charge leicht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePflanzlicher Ei-Ersatz für vegane Rezepte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeinsamenmehl kann in Backrezepten als veganer Ei-Ersatz dienen. Für die Menge eines Eis wird 1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 3 Esslöffeln Wasser vermischt. Nach dem Quellen entsteht eine bindende Mischung, die sich in passenden Rezepten weiterverarbeiten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dieser Anwendung kann das Mehl als Teil der trockenen Zutaten dosiert werden. Die Rezeptur sollte dabei stets an das Quellvermögen und den erhöhten Flüssigkeitsbedarf angepasst werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNaturprodukt ohne Zusatzstoffe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Vermahlen des Presskuchens findet keine weitere Verarbeitung statt. Farb-, Konservierungs- und sonstige Zusatzstoffe werden nicht beigegeben. Das Bio Leinsamenmehl besteht ausschliesslich aus dem teilentölten und gemahlenen Ausgangsmaterial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Leinsamen stammen von der Flachspflanze, die etwa 60–100 cm hoch werden kann und hellblaue Blüten trägt. Die Befruchtung erfolgt überwiegend durch Selbstbefruchtung; eine Bestäubung durch Insekten ist seltener. Flachs zählt zu den ältesten Kulturpflanzen und wurde sowohl zur Öl- als auch zur Fasergewinnung angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHaltbarkeit und richtige Lagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach der Lieferung beträgt die angegebene Haltbarkeit etwa 6–9 Monate. Nach dem Öffnen empfiehlt sich ein Verbrauch innerhalb von 6–8 Wochen. Das Mehl sollte stets gut verschlossen und kühl gelagert werden, jedoch nicht im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa es sich um ein Naturprodukt ohne künstliche Farbstoffe handelt, sind leichte Unterschiede in Farbe und Geschmack möglich. Eine trockene, verschlossene Aufbewahrung schützt die Qualität während der vorgesehenen Verwendungsdauer.\u003c\/p\u003e","brand":"bioKontor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44356438819060,"sku":"22001","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/leinsamenmehl-kaufen.jpg?v=1782663670"},{"product_id":"bio-schwarzkummelsamen","title":"Bio Schwarzkümmelsamen","description":"\u003ch2\u003eBio Schwarzkümmelsamen aus Ägypten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Schwarzkümmelsamen stammen vom Echten Schwarzkümmel (Nigella sativa). Die kleinen, dreikantigen und mattschwarzen Samen werden in Ägypten nach den Vorgaben des biologischen Landbaus kultiviert. Der intensive Geschmack macht sie zu einem traditionellen Gewürz der orientalischen und indischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich verbinden die Samen würzige, leicht nussige und pfeffrige Noten. Das Geschmacksprofil erinnert entfernt an Kreuzkümmel, stammt botanisch jedoch von einer anderen Pflanzenfamilie. Das Aroma kommt besonders deutlich zur Geltung, wenn die Samen kurz angeröstet oder unmittelbar vor der Verwendung mit einem Mörser zerstossen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ganzen Bio Schwarzkümmelsamen sind in den Packungsgrössen 250 g, 500 g und 1000 g erhältlich. Der wiederverschliessbare Druckverschlussbeutel erleichtert die geschützte Aufbewahrung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchwarzkümmelsamen in der Küche verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der orientalischen Küche dienen Schwarzkümmelsamen zum Würzen und Dekorieren zahlreicher Speisen. Besonders bekannt ist die Verwendung als Topping auf frisch gebackenem Fladenbrot. Ebenso passen sie zu herzhaften und süssen Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalate, orientalischer Karottensalat, Gemüsegerichte, Dips und Joghurt erhalten durch die Samen eine kräftige Würze. Auch Honig lässt sich mit einer kleinen Menge Schwarzkümmel aromatisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Hummus können die Samen direkt über den fertigen Kichererbsenaufstrich gestreut werden. Eine Kombination mit wenigen Tropfen Schwarzkümmelöl verstärkt das charakteristische Aroma zusätzlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurzes trockenes Anrösten macht den Geschmack intensiver. Dabei sollten die Samen nicht zu dunkel werden. Zerstossene Schwarzkümmelsamen lassen sich gleichmässig in Gewürzmischungen, Teige und Aufstriche einarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls alternative Darreichungsformen stehen kaltgepresstes Schwarzkümmelöl und vegane Schwarzkümmelöl-Kapseln mit pflanzlicher HPMC-Hülle zur Verfügung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNährwerte und natürliche Zusammensetzung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Schwarzkümmelsamen liefern pro 100 g durchschnittlich 2072 kJ beziehungsweise 502 kcal. Der Fettgehalt beträgt 39,7 g. Davon entfallen 5,8 g auf gesättigte, 9,9 g auf einfach ungesättigte und 24 g auf mehrfach ungesättigte Fettsäuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinzu kommen 5,5 g Kohlenhydrate, davon 2,7 g Zucker, sowie 18,9 g Ballaststoffe und 21,1 g Eiweiss. Der Salzgehalt liegt bei 0,02 g pro 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa es sich um ein naturbelassenes landwirtschaftliches Produkt handelt, können die Nährwerte abhängig von Ernte und Rohware leicht schwanken. Die genannten Angaben stellen typische Mittelwerte dar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEchter Schwarzkümmel und seine Herkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNigella sativa gehört zur Familie der Hahnenfussgewächse (Ranunculaceae). Echter Schwarzkümmel ist deshalb weder mit Kümmel (Carum carvi) noch mit Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) verwandt. Beide gehören zu den Doldenblütlern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ursprüngliche Verbreitungsgebiet reicht von Südosteuropa bis nach West- und Südwestasien. Heute wird die einjährige Gewürzpflanze unter anderem in Ägypten, Marokko, Indien und Pakistan angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm arabischen Sprachraum ist Schwarzkümmel als Habbah al-baraka bekannt, was sinngemäss «segensreicher Samen» bedeutet. In Ägypten wird er traditionell auch als «Gold der Pharaonen» bezeichnet. Seine Verwendung als Gewürz reicht mehrere Jahrtausende zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBioanbau, Verarbeitung und Aufbewahrung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Samen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten. Nach der Ernte werden sie schonend getrocknet. Dadurch bleiben der natürliche Geschmack und die feste Beschaffenheit der ganzen Samen erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor der Abfüllung werden die Schwarzkümmelsamen sorgfältig gesichtet. Die Abfüllung erfolgt in Deutschland von Hand. Regelmässige Prüfungen durch unabhängige Labore unterstützen die Qualitätssicherung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGut verschlossen, trocken und lichtgeschützt gelagert bleiben die Samen lange aromatisch. Nach dem Öffnen sollten die Schwarzkümmelsamen innerhalb von ungefähr acht Wochen verbraucht werden.\u003c\/p\u003e","brand":"bioKontor","offers":[{"title":"250g","offer_id":44356439441652,"sku":"24000","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":44356439474420,"sku":"24001","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":44356439507188,"sku":"B0B8ZFB7VN","price":13.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/schwarzkuemmelsamen-bio-biokontor.jpg?v=1782663698"},{"product_id":"bio-fenchelsamen","title":"Bio Fenchelsamen","description":"\u003ch2\u003eBio Fenchelsamen aus kontrolliertem Anbau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio Fenchelsamen von bioKontor stammen vom Süssfenchel mit dem botanischen Namen \u003cem\u003eFoeniculum vulgare\u003c\/em\u003e. Der Geschmack ist süsslich, würzig und leicht bitter. Die ganzen Samen eignen sich als Gewürz, für Teezubereitungen und zum rohen Kauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Produkt besteht ausschliesslich aus Fenchelsamen. Zucker, Aromastoffe, Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe werden nicht zugesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFenchelsamen in der Küche verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFenchelsamen sind ein fester Bestandteil zahlreicher Currys und Gewürzmischungen. Das Aroma passt ausserdem zu Brot, Fischgerichten und Kartoffeln. Für einen intensiveren Geschmack können die Samen kurz vor der Verwendung mit einem Stössel leicht zerkleinert werden. Dabei treten die natürlichen ätherischen Öle stärker hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund des ausgeprägten Aromas empfiehlt sich zunächst eine sparsame Dosierung. Ganze Samen können nach dem Essen auch pur gekaut werden. Für eine aromatische Honigmischung werden Fenchelsamen und Honig im Verhältnis 1:10 kombiniert, beispielsweise 10 g Fenchelsamen mit 100 g Honig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFenchelsamen für Tee und Gewürzmischungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie ganzen Bio Fenchelsamen lassen sich mit heissem Wasser zu einem Fencheltee aufgiessen. Eine konkrete Menge und Ziehzeit sind in den vorhandenen Produktinformationen nicht festgelegt. Der Blütendolden-Samen kann daher je nach gewünschter Geschmacksintensität dosiert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben den ätherischen Ölen enthalten Fenchelsamen von Natur aus Magnesium, Calcium und Kalium. Da sie üblicherweise nur in kleinen Mengen als Gewürz oder Tee verwendet werden, ist die daraus resultierende Nährstoffaufnahme nicht nennenswert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHerkunft und schonende Verarbeitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFenchel gehört zur Familie der Doldenblütler und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Die für dieses Produkt verwendeten Samen wachsen in den warmen Anbaugebieten Ägyptens. Der ökologische Landbau vor Ort entspricht den Richtlinien der EU-ÖKO-Verordnung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Herbst werden die reifen Dolden abgeschnitten und schonend getrocknet. Sobald die Samen eine grau-grünliche Farbe angenommen haben, werden sie aus den trockenen Dolden herausgeklopft. Unreife Fenchelsamen sind gelb-grün, leicht gerippt und erinnern mit ihrer halbmondförmigen Gestalt an Kümmel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePflanzenmerkmale und richtige Lagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine Fenchelpflanze kann bis zu zwei Meter hoch werden. An den sichtbaren Stielen entstehen Dolden, teilweise bis zu 40 Stück pro Pflanze. In diesen Dolden entwickeln sich die kleinen Früchte, die üblicherweise als Fenchelsamen bezeichnet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Samen sollten kühl, trocken und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden. Der wiederverschliessbare Zip-Beutel besitzt einen UV-Schutz und eine lebensmittelechte Beschichtung. Bei sachgerechter Lagerung bleiben die Bio Fenchelsamen mehrere Monate verwendbar.\u003c\/p\u003e","brand":"bioKontor","offers":[{"title":"250g","offer_id":44356440883444,"sku":"41020","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":44356440916212,"sku":"41021","price":8.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/fenchelsamen-bio-biokontor.jpg?v=1782663839"},{"product_id":"bio-koriandersamen","title":"Bio Koriandersamen","description":"\u003ch2\u003eBio Koriandersamen aus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Koriandersamen von bioKontor stammen von der Pflanze \u003cem\u003eCoriandrum sativum\u003c\/em\u003e, die auch als Echter Koriander bekannt ist. Die ganzen Samen kommen aus kontrolliert biologischem Anbau in Italien. Nach der Ernte werden sie direkt schonend getrocknet. In dieser Form bleibt das charakteristische Aroma bis zur Verwendung gut bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Qualität wird durch Laboranalysen in Deutschland kontrolliert. Abfüllung und Etikettierung erfolgen in den eigenen Produktionsräumen. Die ganzen Samen lassen sich bedarfsgerecht dosieren und erst unmittelbar vor der Zubereitung zerkleinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSüsslich-holziges Aroma mit nussiger Note\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKoriandersamen besitzen ein süsslich-holziges Geschmacksprofil. Beim kurzen Anrösten in Öl entwickelt sich zusätzlich eine ausgeprägt nussige Note. Das Aroma unterscheidet sich deutlich von frischem Koriandergrün. Die Blätter schmecken eher zitronig-scharf und werden auch als chinesische Petersilie bezeichnet. Manche Menschen nehmen ihren Geschmack als seifig wahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein intensives Würzaroma können die Samen im Mörser zerstossen werden. Zerkleinerte Koriandersamen sollten rasch verwendet werden, da sich die flüchtigen Aromastoffe mit der Zeit verflüchtigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVielseitig für herzhafte und süsse Speisen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGanze oder zerstossene Koriandersamen passen zu Salaten, Suppen, Gemüsegerichten, Curry, Fleisch und Fisch. In der arabischen, asiatischen und mittelamerikanischen Küche ist das Gewürz weit verbreitet. Da die Samen auch stärkere Hitze vertragen, eignen sie sich ebenso für Suppen und andere Gerichte mit längerer Garzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der europäischen Küche werden Koriandersamen zudem für Brot und weiteres Gebäck eingesetzt. Das Aroma ergänzt Kohl- und Kürbisgerichte sowie Weihnachtsgebäck. Auch in Gewürzmischungen für Lebkuchen findet Koriander traditionell Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung und sachgerechte Aufbewahrung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Gericht können die Samen im Ganzen mitgekocht, im Mörser grob aufgebrochen oder fein gemahlen werden. Kurzes Anrösten vor der weiteren Verarbeitung hebt die nussige Komponente hervor. Für ein möglichst frisches Aroma empfiehlt sich das Zerkleinern erst direkt vor dem Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Packung sollte trocken, gut verschlossen und vor Licht geschützt gelagert werden. So bleiben die ganzen Samen länger aromatisch und sind jederzeit für unterschiedliche Gewürzmischungen und Zubereitungsarten verfügbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTradition eines alten Kulturgewürzes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKoriander zählt zu den seit Jahrtausenden bekannten Gewürzpflanzen. Samenfunde aus der bereits um 5000 v. Chr. bewohnten Nahal-Hemar-Höhle belegen die frühe Nutzung. Auch aus dem Garten des babylonischen Königs Marduk-apla-iddina II. und aus dem Grab Tutanchamuns sind historische Bezüge überliefert. Die Hängenden Gärten von Babylon, zu den sieben Weltwundern der Antike gezählt, werden ebenfalls mit dem Anbau von Koriander in Verbindung gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKoriander und sein ätherisches Öl können bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auslösen. Dies gilt besonders bei Hautkontakt mit hoch konzentrierten Zubereitungen. Bei einer Birkenpollenallergie sind zudem Kreuzreaktionen möglich.\u003c\/p\u003e","brand":"bioKontor","offers":[{"title":"250g","offer_id":44356441440500,"sku":"41132","price":6.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":44356441473268,"sku":"X001PC0BGX","price":8.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/koriander-ganz-bio-biokontor.jpg?v=1782663887"},{"product_id":"bio-flohsamenschalen-99-reinheit-500-g","title":"Bio Flohsamenschalen ganz (99% Reinheit) – 500 g","description":"\u003ch2\u003eBio Flohsamenschalen mit 99 % Reinheit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie VITALOVE Bio Flohsamenschalen stammen von Plantago ovata und werden sorgfältig verarbeitet. Die ganzen Samenhüllen sind naturbelassen, bio-zertifiziert und zeichnen sich durch eine Reinheit von 99 % aus. Durch ihre starke Quellfähigkeit lassen sie sich vielseitig in der Küche verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du Bio Flohsamenschalen kaufen möchtest, zählen Qualität, Herkunft und eine klare Zusammensetzung. Wir setzen auf kontrolliert ökologischen Anbau, ganze Samenhüllen und eine naturbelassene Verarbeitung ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGanze Samenhüllen von Plantago ovata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFlohsamenschalen stammen von den kleinen Samen der Pflanze Plantago ovata, die vor allem in Indien angebaut wird. Verwendet werden die ganzen Hüllen, nicht geschrotet und nicht vermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name „Flohsamen“ kommt daher, dass reife Samen aus der Fruchtkapsel springen können. Die Hüllen sind besonders für ihr starkes Aufquellen bekannt und eignen sich gut für eine bewusste Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e99 % Reinheit und bio-zertifiziert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit 99 % Reinheit erhältst du eine hochwertige Qualität, die sorgfältig verarbeitet wird. Die Bio-Zertifizierung steht für kontrolliert ökologischen Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zusammensetzung bleibt bewusst einfach: 100 % Bio Flohsamenschalen, ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Gentechnik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVielseitig in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Samenhüllen sind geschmacks- und geruchsneutral. Dadurch lassen sie sich leicht in unterschiedliche Speisen und Getränke einbauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst sie in Wasser, Fruchtsaft, Smoothies, Shakes, Müsli, Bowls oder Joghurt einrühren. Auch beim Backen können sie für mehr Bindung in Teigen verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHohe Quellfähigkeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kontakt mit Flüssigkeit quellen die Hüllen stark auf und sollten immer mit ausreichend Wasser verwendet werden. Für die tägliche Anwendung reicht bereits eine kleine Menge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie neutrale Beschaffenheit macht sie praktisch für süsse und herzhafte Rezepte. Wichtig ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVegan, glutenfrei und laktosefrei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Samenhüllen sind rein pflanzlich, vegan und frei von Gluten sowie Laktose. Auch auf künstliche Zusätze wird verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit passen sie zu vielen Ernährungsformen und eignen sich für alle, die eine klare Zutatenliste bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBallaststoffreiche Ergänzung für bewusste Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Samenhüllen verbinden Bio-Qualität, 99 % Reinheit und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten. Sie eignen sich für alle, die eine naturbelassene Ballaststoffquelle in ihre tägliche Ernährung integrieren möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Wahl, wenn du Bio Flohsamenschalen kaufen möchtest, die klar deklariert, neutral im Geschmack und hochwertig verarbeitet sind.\u003c\/p\u003e","brand":"VITALOVE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56432781033856,"sku":"VL-2100","price":10.95,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/BIO-Flohsamenschalen-500g-VITALOVE.png?v=1782666645"}],"url":"https:\/\/vitilove.com\/collections\/krautersamen.oembed","provider":"VITALOVE - Naturprodukte","version":"1.0","type":"link"}