{"title":"Leinsamen","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnbau und Ernte\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLeinsamen sind kleine, flache, ovale Samen, die von der Flachspflanze stammen. Die in Ägypten und Südwestasien beheimatete Flachspflanze ist ein einjähriges Kraut mit blauen Blüten. Sie haben eine harte äussere Schale, die entweder braun oder gelblich-golden gefärbt ist.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSie sind eine der ältesten bekannten Kulturpflanzen, deren Anbau bereits 3000 v. Chr. erwähnt wurde. Die Flachspflanze ist eine einjährige Pflanze, die in der Regel an drei bis vier Fuss hohen Stängeln wächst. Flachs lässt sich leicht anbauen und ist in vielen Teilen der Welt zu finden, von Nordamerika bis China. Da Flachs zu den Kaltpflanzen gehört, wird er am besten im zeitigen Frühjahr gepflanzt, wenn die Temperaturen noch kühl sind.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Ernte von Leinsamen ist ein einfacher Prozess. Die Pflanze ist erntereif, wenn sich die Samenkapseln braun verfärbt haben und sich zu öffnen beginnen. Zu diesem Zeitpunkt kann die Pflanze an der Basis abgeschnitten und mehrere Tage lang getrocknet werden, bevor die Samen durch Dreschen entfernt werden. Beim Dreschen wird die Pflanze geklopft, um die Samen vom Stroh und anderen Rückständen zu trennen.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie geernteten Samen müssen anschliessend entkörnt werden, um die Schalen zu entfernen. Beim Entkörnen wird Luft über die Samen geblasen, wodurch die leichteren Schalen von den schwereren Samen getrennt werden. Die Samen werden dann gereinigt und gelagert, bis sie verwendet werden können. Sie enthalten eine grosse Anzahl an Vitaminen und Mineralien wie Thiamin, Magnesium, Phosphor und Mangan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eViele Möglichkeiten zur Verarbeitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLeinsamen können auf verschiedene Weise verarbeitet werden. Gemahlene Samen oder Leinsamenmehl sind eine der beliebtesten Formen. Zur Herstellung von Mehl werden die rohen Samen zunächst gereinigt und getrocknet. Anschliessend werden sie zu einem groben oder feinen Pulver gemahlen, je nach Art des gewünschten Produkts. In gemahlener Form können sie zum Backen, für Smoothies, Haferflocken oder andere Rezepte verwendet werden.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAuch ganze Leinsamen können verarbeitet werden. Diese Samen werden gereinigt und getrocknet, aber nicht gemahlen. In dieser Form werden sie in der Regel als Topping verwendet, zum Beispiel in Salaten oder auf Joghurt. Da sie nicht gemahlen sind, haben sie eine knusprigere Konsistenz als das Mehl.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEine weitere Möglichkeit ist es, die Samen kalt zu mahlen. Bei diesem Verfahren wird eine luftdichte Kammer verwendet, um die Samen kalt zu halten und sie vor Oxidation zu schützen. Die Samen werden dann zu einem feinen Pulver gemahlen, das oft als Ersatz für Weizenmehl beim glutenfreien Backen verwendet wird.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchliesslich kann aus den Samen auch Leinsamenöl hergestellt werden. Dieses Öl wird in der Regel durch ein Kaltpressverfahren gewonnen, bei dem die Samen durch eine Mühle gepresst werden, um das Öl zu extrahieren. Das Öl kann dann zum Kochen, für Smoothies oder als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWer die gesunden Samen kaufen möchte, kann diese sowohl in Reformhäusern als auch in Drogeriemärkten oder gut sortierten Lebensmittelgeschäften erwerben. Auch Online-Shops wie VITALOVE bieten dieses Produkt an und überzeugen durch den schnellen Versand und praktische Packungsgrössen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVielfältige Einsatzmöglichkeiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLeinsamen können sowohl gekocht als auch roh genossen werden. Gemahlen erhöht sich der Nährwert der Samen und ihre Wirkung, da der Körper die Nährstoffe besser aufnehmen kann. Dabei gibt es unzählige Möglichkeiten die wertvollen Samen in die Ernährung einzubauen.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSie sind beispielsweise die perfekte Ergänzung für jeden Frühstücks-Smoothie. Ein bis zwei Esslöffel gemahlene Samen in den Smoothie gemischt ergeben einen tollen Nährstoff- und Geschmacksschub.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn gemahlener Form sind sie ein hervorragender Ersatz für Eier beim Backen. Dazu wird ein Esslöffel gemahlene Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser gemischt und fünf Minuten lang stehen gelassen. Diese Mischung wirkt als Bindemittel und hilft den Backwaren, zusammenzuhalten.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOb gemahlen oder roh sind sie ausserdem eine grossartige Möglichkeit, Salaten zusätzliche Nährstoffe und Geschmack zu verleihen. Dazu wird ein Esslöffel der Samen über den Salat gestreut, um so einen Schub an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen zu erhalten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lein-protein-vita-naturlicher-bio-proteinshake-30-portionen-900g","title":"Bio Lein-Protein (natürlicher Proteinshake) - 30 Portionen - 900g","description":"\u003ch2\u003eLein-Protein Vita – Natürliches Bio-Protein mit perfektem Aminosäurenprofil\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEntdecken Sie den Bio-Proteinpulver, der Gesundheit und Genuss vereint – ganz ohne Süssungsmittel, Konservierungsstoffe oder künstliche Zusätze. Lein-Protein Vita überzeugt mit seiner Reinheit und natürlichen Zusammensetzung: Nur hochwertiges Leinprotein und erfrischendes Zitronensaftpulver. Natürlicher geht es nicht!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Lein-Protein Vita?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Zutaten:\u003c\/strong\u003e 94 % entfettetes Leinsamenpulver, 6 % Zitronensaftpulver – beide aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeine Zusatzstoffe:\u003c\/strong\u003e Frei von Süssungsmitteln, Konservierungsstoffen und Rieselhilfen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusgezeichnetes Aminosäurenprofil:\u003c\/strong\u003e Unterstützt den Muskelaufbau, die Regeneration und die Denkfähigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGesundheitliche Vorteile von Eiweiss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProteine sind essenzielle Bausteine des Körpers. Sie sorgen für Muskelwachstum, Reparaturprozesse und optimale Regeneration nach körperlicher Aktivität. Wussten Sie, dass:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e10 % des Gehirns und 20 % von Herz, Leber und Muskeln aus Proteinen bestehen?\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eProteine das Immunsystem und das Bindegewebe stärken?\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eacht essentielle Aminosäuren von aussen zugeführt werden müssen, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann?\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTäglich benötigt der Körper etwa 1,6 Gramm Eiweiss pro Kilogramm Körpergewicht, besonders für den Aufbau und Erhalt von Muskelmasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFakten zur Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eZubereitung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRühren Sie einmal täglich 30 g Pulver (ca. 2 Messlöffel) in 200 ml stilles Wasser oder Saft ein. Der Geschmack kann individuell mit Stevia, Honig oder weiteren Säften angepasst werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eMesshilfe\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e30 g Pulver entsprechen einem zur Hälfte gefüllten Zusatzunterbecher des Cellavita-Shakers. Ein passender Messlöffel ist im Lieferumfang enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHinweise\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eEmpfohlene Tagesverzehrmenge nicht überschreiten.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eProdukt kühl, trocken und dunkel lagern. Ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWichtige Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProteine tragen zur Zunahme und Erhaltung von Muskelmasse bei, jedoch bleiben beim Abbau von Eiweissen Stickstoffverbindungen wie Harnstoff und Harnsäure zurück. Daher ist eine abgestimmte Ernährungsweise wichtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeinsamenpulver (stark entölt):\u003c\/strong\u003e 94 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZitronensaftpulver:\u003c\/strong\u003e 6 %\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e*Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDein Beitrag zur gesunden Ernährung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLein-Protein Vita von Cellavita ist die ideale Wahl für alle, die ihrem Körper hochwertige Nährstoffe zuführen möchten – ohne Kompromisse bei Qualität oder Natürlichkeit einzugehen. Probiere es jetzt und entdecke die Vorteile eines reinen Bio-Proteins!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/DE\/TXT\/?qid=1454323459180\u0026amp;uri=CELEX:32012R0432#document1\"\u003eEU Verordnung zu gesundheitlichen Angaben\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n ","brand":"Cellavita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43149988266228,"sku":"01068-900","price":18.95,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/front-lein-protein-900-g-beutel-shop_2.jpg?v=1782662481"},{"product_id":"bio-leinsamenmehl-teilentolt-500g","title":"Bio Leinsamenmehl teilentölt 500g","description":"\u003ch2\u003eBio Leinsamenmehl teilentölt 500g aus Presskuchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Leinsamenmehl teilentölt 500g von bioKontor entsteht aus dem Presskuchen der Leinölherstellung. Dafür werden erntefrische Leinsamen kaltgepresst. Der nach der Ölgewinnung verbleibende Presskuchen wird anschliessend fein vermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mehl sind noch etwa 12 g Leinöl pro 100 g enthalten. Gleichzeitig liefert es rund 40 g Ballaststoffe pro 100 g und enthält wenig Kohlenhydrate sowie keinen Zucker. Der Energiegehalt beträgt etwa 331 kcal pro 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBackzutat mit ausgeprägtem Quellvermögen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas teilentölte Leinsamenmehl besitzt ein starkes Quellvermögen und eignet sich für Brotteige sowie unterschiedliche Backwaren. Etwa 10–20 % der im Rezept vorgesehenen herkömmlichen Mehlmenge können durch Leinsamenmehl ersetzt werden. Wegen der hohen Wasserbindung sollte die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend erhöht werden. Andernfalls kann das Gebäck trocken ausfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ballaststoffreiche, glutenfreie und kohlenhydratarme Mehl lässt sich auch in einer Low-Carb-Ernährung verwenden. Sein natürlicher, bräunlicher Farbton kann von Charge zu Charge leicht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePflanzlicher Ei-Ersatz für vegane Rezepte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeinsamenmehl kann in Backrezepten als veganer Ei-Ersatz dienen. Für die Menge eines Eis wird 1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 3 Esslöffeln Wasser vermischt. Nach dem Quellen entsteht eine bindende Mischung, die sich in passenden Rezepten weiterverarbeiten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dieser Anwendung kann das Mehl als Teil der trockenen Zutaten dosiert werden. Die Rezeptur sollte dabei stets an das Quellvermögen und den erhöhten Flüssigkeitsbedarf angepasst werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNaturprodukt ohne Zusatzstoffe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Vermahlen des Presskuchens findet keine weitere Verarbeitung statt. Farb-, Konservierungs- und sonstige Zusatzstoffe werden nicht beigegeben. Das Bio Leinsamenmehl besteht ausschliesslich aus dem teilentölten und gemahlenen Ausgangsmaterial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Leinsamen stammen von der Flachspflanze, die etwa 60–100 cm hoch werden kann und hellblaue Blüten trägt. Die Befruchtung erfolgt überwiegend durch Selbstbefruchtung; eine Bestäubung durch Insekten ist seltener. Flachs zählt zu den ältesten Kulturpflanzen und wurde sowohl zur Öl- als auch zur Fasergewinnung angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHaltbarkeit und richtige Lagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach der Lieferung beträgt die angegebene Haltbarkeit etwa 6–9 Monate. Nach dem Öffnen empfiehlt sich ein Verbrauch innerhalb von 6–8 Wochen. Das Mehl sollte stets gut verschlossen und kühl gelagert werden, jedoch nicht im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa es sich um ein Naturprodukt ohne künstliche Farbstoffe handelt, sind leichte Unterschiede in Farbe und Geschmack möglich. Eine trockene, verschlossene Aufbewahrung schützt die Qualität während der vorgesehenen Verwendungsdauer.\u003c\/p\u003e","brand":"bioKontor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44356438819060,"sku":"22001","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/leinsamenmehl-kaufen.jpg?v=1782663670"}],"url":"https:\/\/vitilove.com\/collections\/leinsamen.oembed","provider":"VITALOVE - Naturprodukte","version":"1.0","type":"link"}