{"product_id":"bio-schwarzkummelsamen","title":"Semi di cumino nero biologici","description":"\u003ch2\u003eSemi di cumino nero biologico dall'Egitto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI semi di cumino nero biologico provengono dal vero cumino nero (Nigella sativa). I piccoli semi neri opachi e triangolari vengono coltivati in Egitto secondo le direttive dell'agricoltura biologica. Il loro sapore intenso li rende una spezia tradizionale della cucina orientale e indiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI semi combinano sapori speziati, leggermente nocciolati e pepati. Il profilo aromatico ricorda vagamente il cumino, ma botanicamente proviene da una famiglia di piante diversa. L'aroma si esprime in modo particolarmente chiaro se i semi vengono tostati brevemente o schiacciati con un mortaio immediatamente prima dell'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI semi interi di cumino nero biologico sono disponibili nelle confezioni da 250 g, 500 g e 1000 g. Il sacchetto richiudibile con chiusura a pressione facilita la conservazione protetta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilizzo dei semi di cumino nero in cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella cucina orientale, i semi di cumino nero servono per insaporire e decorare numerosi piatti. Particolarmente noto è l'utilizzo come topping sul pane pita appena sfornato. Si abbinano anche a prodotti da forno salati e dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsalate, insalata di carote orientale, piatti di verdure, salse e yogurt ottengono un sapore deciso grazie ai semi. Anche il miele può essere aromatizzato con una piccola quantità di cumino nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer l'hummus, i semi possono essere cosparsi direttamente sulla crema di ceci pronta. Una combinazione con poche gocce di olio di cumino nero esalta ulteriormente l'aroma caratteristico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna breve tostatura a secco intensifica il sapore. I semi non dovrebbero diventare troppo scuri. I semi di cumino nero schiacciati possono essere incorporati uniformemente in miscele di spezie, impasti e creme spalmabili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome forme alternative di somministrazione sono disponibili olio di cumino nero spremuto a freddo e capsule vegane di olio di cumino nero con guscio vegetale in HPMC.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eValori nutrizionali e composizione naturale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI semi di cumino nero biologico forniscono in media 2072 kJ o 502 kcal per 100 g. Il contenuto di grassi è di 39,7 g. Di questi, 5,8 g sono acidi grassi saturi, 9,9 g monoinsaturi e 24 g polinsaturi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA questi si aggiungono 5,5 g di carboidrati, di cui 2,7 g di zuccheri, 18,9 g di fibre e 21,1 g di proteine. Il contenuto di sale è di 0,02 g per 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrattandosi di un prodotto agricolo naturale, i valori nutrizionali possono variare leggermente a seconda del raccolto e della materia prima. I dati riportati rappresentano valori medi tipici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl vero cumino nero e la sua origine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Nigella sativa appartiene alla famiglia delle Ranunculaceae. Il vero cumino nero non è quindi imparentato né con il cumino (Carum carvi) né con il cumino (Cuminum cyminum). Entrambi appartengono alle Apiaceae.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'area di diffusione originale si estende dall'Europa sud-orientale all'Asia occidentale e sud-occidentale. Oggi la pianta aromatica annuale viene coltivata tra l'altro in Egitto, Marocco, India e Pakistan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel mondo arabo, il cumino nero è conosciuto come Habbah al-baraka, che significa letteralmente \"seme benedetto\". In Egitto è tradizionalmente chiamato anche \"oro dei faraoni\". Il suo utilizzo come spezia risale a diversi millenni fa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eColtivazione biologica, lavorazione e conservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI semi provengono da coltivazione biologica controllata in Egitto. Dopo la raccolta vengono essiccati delicatamente. In questo modo si mantengono il sapore naturale e la consistenza solida dei semi interi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrima dell'imbottigliamento, i semi di cumino nero vengono accuratamente selezionati. L'imbottigliamento avviene a mano in Germania. Controlli regolari da parte di laboratori indipendenti supportano la garanzia di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBen chiusi, conservati in luogo asciutto e al riparo dalla luce, i semi rimangono aromatici a lungo. Dopo l'apertura, i semi di cumino nero dovrebbero essere consumati entro circa otto settimane.\u003c\/p\u003e","brand":"bioKontor","offers":[{"title":"250g","offer_id":44356439441652,"sku":"24000","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":44356439474420,"sku":"24001","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":44356439507188,"sku":"B0B8ZFB7VN","price":13.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/schwarzkuemmelsamen-bio-biokontor.jpg?v=1782663698","url":"https:\/\/vitilove.com\/it\/products\/bio-schwarzkummelsamen","provider":"VITALOVE - Naturprodukte","version":"1.0","type":"link"}