{"product_id":"bio-leinsamenmehl-teilentolt-500g","title":"Bio Leinsamenmehl teilentölt 500g","description":"\u003ch2\u003eBio Leinsamenmehl teilentölt 500g aus Presskuchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Leinsamenmehl teilentölt 500g von bioKontor entsteht aus dem Presskuchen der Leinölherstellung. Dafür werden erntefrische Leinsamen kaltgepresst. Der nach der Ölgewinnung verbleibende Presskuchen wird anschliessend fein vermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mehl sind noch etwa 12 g Leinöl pro 100 g enthalten. Gleichzeitig liefert es rund 40 g Ballaststoffe pro 100 g und enthält wenig Kohlenhydrate sowie keinen Zucker. Der Energiegehalt beträgt etwa 331 kcal pro 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBackzutat mit ausgeprägtem Quellvermögen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas teilentölte Leinsamenmehl besitzt ein starkes Quellvermögen und eignet sich für Brotteige sowie unterschiedliche Backwaren. Etwa 10–20 % der im Rezept vorgesehenen herkömmlichen Mehlmenge können durch Leinsamenmehl ersetzt werden. Wegen der hohen Wasserbindung sollte die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend erhöht werden. Andernfalls kann das Gebäck trocken ausfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ballaststoffreiche, glutenfreie und kohlenhydratarme Mehl lässt sich auch in einer Low-Carb-Ernährung verwenden. Sein natürlicher, bräunlicher Farbton kann von Charge zu Charge leicht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePflanzlicher Ei-Ersatz für vegane Rezepte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeinsamenmehl kann in Backrezepten als veganer Ei-Ersatz dienen. Für die Menge eines Eis wird 1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 3 Esslöffeln Wasser vermischt. Nach dem Quellen entsteht eine bindende Mischung, die sich in passenden Rezepten weiterverarbeiten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dieser Anwendung kann das Mehl als Teil der trockenen Zutaten dosiert werden. Die Rezeptur sollte dabei stets an das Quellvermögen und den erhöhten Flüssigkeitsbedarf angepasst werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNaturprodukt ohne Zusatzstoffe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Vermahlen des Presskuchens findet keine weitere Verarbeitung statt. Farb-, Konservierungs- und sonstige Zusatzstoffe werden nicht beigegeben. Das Bio Leinsamenmehl besteht ausschliesslich aus dem teilentölten und gemahlenen Ausgangsmaterial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Leinsamen stammen von der Flachspflanze, die etwa 60–100 cm hoch werden kann und hellblaue Blüten trägt. Die Befruchtung erfolgt überwiegend durch Selbstbefruchtung; eine Bestäubung durch Insekten ist seltener. Flachs zählt zu den ältesten Kulturpflanzen und wurde sowohl zur Öl- als auch zur Fasergewinnung angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHaltbarkeit und richtige Lagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach der Lieferung beträgt die angegebene Haltbarkeit etwa 6–9 Monate. Nach dem Öffnen empfiehlt sich ein Verbrauch innerhalb von 6–8 Wochen. Das Mehl sollte stets gut verschlossen und kühl gelagert werden, jedoch nicht im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa es sich um ein Naturprodukt ohne künstliche Farbstoffe handelt, sind leichte Unterschiede in Farbe und Geschmack möglich. Eine trockene, verschlossene Aufbewahrung schützt die Qualität während der vorgesehenen Verwendungsdauer.\u003c\/p\u003e","brand":"bioKontor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44356438819060,"sku":"22001","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/leinsamenmehl-kaufen.jpg?v=1782663670","url":"https:\/\/vitilove.com\/products\/bio-leinsamenmehl-teilentolt-500g","provider":"VITALOVE - Naturprodukte","version":"1.0","type":"link"}