{"product_id":"wildheidelbeerpulver-bio","title":"Bio Wildheidelbeerpulver - 200g","description":"\u003ch2\u003eBio Wildheidelbeerpulver 200g aus 100 % Wildheidelbeeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Wildheidelbeerpulver 200g von bioKontor besteht ausschliesslich aus fein gemahlenen Wildheidelbeeren der Art \u003cem\u003eVaccinium myrtillus\u003c\/em\u003e. Die Früchte stammen aus Wildsammlung und sind keine Kulturheidelbeeren. Zusatzstoffe und zugesetzter Zucker sind nicht enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Pulver besitzt einen intensiv dunkelvioletten Farbton. Geschmacklich verbindet es ein kräftiges Beerenaroma mit einer angenehm fruchtigen und leicht sauren Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWildheidelbeeren mit intensiver Farbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWildheidelbeeren sind kleiner als Kulturheidelbeeren und auch im Inneren kräftig gefärbt. Das unterscheidet sie von vielen kultivierten Sorten. Die begrenzte Verfügbarkeit und die aufwendige Ernte prägen den Charakter der Wildsammlung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrische Beeren sind nur kurz lagerfähig. In Pulverform stehen Geschmack und Farbe der Wildheidelbeeren unabhängig von der Erntesaison zur Verfügung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGefriergetrocknet bei ungefähr −40 °C\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte werden die Wildheidelbeeren gewaschen und gefriergetrocknet. Bei der Gefriertrocknung wird unter Vakuum und bei sehr tiefen Temperaturen von ungefähr −40 °C ein Grossteil des Wassers entfernt. Danach werden die Früchte fein vermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht ein konzentriertes Fruchtpulver mit intensiver Farbe und ausgeprägtem Aroma. Die schonende Trocknung erleichtert zugleich die Lagerung gegenüber empfindlicher Frischware.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür Smoothies, Müesli und Backwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Bio Wildheidelbeerpulver lässt sich in Smoothies, Shakes, Bowls, Porridge und Müesli einrühren. Es passt ausserdem zu Joghurt, Quark, Skyr, Desserts und Cremes oder kann als farbintensives Topping verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Backen bringt das Pulver Geschmack und Farbe ein, ohne den Teig durch Fruchtwasser aufzuweichen. Geeignete Anwendungen sind Muffins, Cupcakes, Waffeln, Pancakes, Rührkuchen, Scones, Madeleines und Gebäckdekorationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKonzentrierte Fruchtbestandteile ohne Zuckerzusatz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin höherer Zuckerwert in der Nährwerttabelle entsteht durch die Konzentration der natürlichen Fruchtbestandteile. Frische Beeren bestehen zu einem grossen Teil aus Wasser. Wird dieses bei der Gefriertrocknung weitgehend entfernt, liegen die übrigen Bestandteile im Pulver entsprechend dichter vor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ausgewiesene Zucker stammt somit aus den verwendeten Wildheidelbeeren. Dem Produkt wird kein zusätzlicher Zucker beigegeben.\u003c\/p\u003e","brand":"bioKontor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55941102109056,"sku":"X0025X94U5","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/Bio_Wildheidelbeerpulver_200g.webp?v=1782666173","url":"https:\/\/vitilove.com\/products\/wildheidelbeerpulver-bio","provider":"VITALOVE - Naturprodukte","version":"1.0","type":"link"}