Lait d'Or bio

Lait d'or bio, un mélange d'épices doux

Le Lait d'or bio de bioKontor est un mélange d'épices prêt à l'emploi pour les boissons chaudes et froides. La recette repose sur une combinaison traditionnelle issue de la cuisine ayurvédique et possède un goût doux et constant.

Le mélange contient de la poudre de curcuma, de la cannelle de Ceylan moulue, de la poudre de gingembre, de la noix de muscade moulue, de la cardamome moulue et du poivre noir moulu. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique contrôlée.

Préparation facile avec du lait ou du jus

Pour la préparation classique, mélangez 1 cuillère à café de poudre de Lait d'or avec environ 200 ml de lait. Le lait d'avoine complète particulièrement bien ce mélange d'épices doux. Le lait de vache ainsi que des variantes végétales comme le lait d'amande ou de soja conviennent également.

La boisson peut être servie chaude, ou bien vigoureusement remuée après refroidissement et proposée avec des glaçons comme boisson fraîche. Le jus d'orange peut également servir de base. Pour un petit shot, mélangez la poudre avec un peu de jus d'orange jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Vous pouvez ajouter du miel, de la vanille, du sucre de fleur de coco ou du sirop d'agave selon vos goûts. Le mélange prêt à l'emploi lui-même ne contient aucun édulcorant ajouté.

Glace au Lait d'or et aux noix de cajou

Pour la variante glacée, utilisez le Lait d'or bio, 120 ml d'eau, 200 g de noix de cajou, une boîte réfrigérée de lait de coco non allégé, 100 ml de lait végétal, 5 c.à.s. de sirop d'agave et 1 c.à.c. de gomme xanthane. La quantité de mélange d'épices est choisie selon l'intensité souhaitée.

Faites d'abord épaissir la poudre avec l'eau dans une casserole à feu doux pour obtenir une pâte. Mixez les noix de cajou. Ajoutez ensuite la partie solide du lait de coco (celle qui se dépose sur le dessus), le lait végétal, le sirop d'agave, la gomme xanthane et la pâte d'épices. Mixez vigoureusement le tout, versez dans un récipient adapté et placez au frais.

Ingrédients bio sans additifs

Ce mélange prêt à l'emploi associe les six épices dans une proportion fixe. Cela évite d'avoir à mesurer et mélanger les ingrédients individuellement. La forme en poudre permet également une conservation plus longue que les épices fraîches.

Aucun additif, conservateur ou exhausteur de goût n'est utilisé. Le sucre de fleur de coco, la réglisse ou d'autres édulcorants ne font pas non plus partie du mélange. La douceur peut être ajustée individuellement lors de la préparation.

Goût et conseils importants

Le curcuma, le gingembre, la cannelle, la muscade, la cardamome et le poivre noir créent un arôme chaud et épicé. Le ratio est équilibré de manière à ce que le gingembre et le poivre ne soient pas trop dominants. Le mélange convient pour le matin, le soir ou tout autre moment de la journée.

Lors de la première utilisation, il est conseillé de commencer par une petite quantité afin de vérifier votre tolérance personnelle aux épices contenues. Une quantité trop importante ou une intolérance peut provoquer des nausées et un malaise. Dans ce cas, il convient de cesser la consommation.