Huile de noix bio vierge

Huile de noix bio vierge de Moldavie

L'huile de noix bio vierge de bioKontor est extraite de noix non torréfiées issues de l'agriculture biologique contrôlée en Moldavie. Cette huile couleur ambre possède un goût doux et délicatement noisetté. Elle est particulièrement adaptée aux préparations pour lesquelles l'arôme naturel de la noix doit être préservé.

La récolte des noix s'étend de mi-septembre à fin octobre. Les fruits mûrs se détachent de leur coque verte et tombent de l'arbre.

Première pression à froid jusqu'à 40 °C maximum

Après la récolte, les noix sont séchées afin de réduire leur teneur en eau. Elles sont ensuite décortiquées et broyées. L'huile est extraite des cerneaux par pression mécanique lors d'une première pression à froid. La température ne dépasse pas 40 °C durant ce processus.

Une filtration ultérieure permet d'éliminer les particules et les impuretés. L'huile n'est ni raffinée, ni blanchie, ni désodorisée. Elle ne contient aucun conservateur ni composant génétiquement modifié. Le produit est vegan et sans gluten.

Huile de noix pour les plats froids et les cuissons douces

En cuisine froide, cette huile accompagne parfaitement les vinaigrettes pour salades vertes et les dips aux herbes aromatiques. Un léger filet peut également sublimer une crème de champignons juste avant de servir.

Les applications à chaud sont possibles à basse température. Le point de fumée de l'huile de noix non raffinée se situe à 160 °C. L'huile n'est pas destinée à être utilisée pour saisir ou frire à haute température.

Spectre nutritionnel naturel et usage cosmétique

Le spectre naturel de l'huile de noix comprend des acides gras oméga-6 et oméga-3. Les informations produit existantes mentionnent également les vitamines A, B et E, l'acide folique, des acides aminés ainsi que du magnésium, du calcium, du potassium, du sélénium et du zinc.

Outre son utilisation en tant qu'huile alimentaire, l'huile de noix peut être utilisée pour les soins de la peau et des cheveux. Pour les soins capillaires, une petite quantité peut être répartie dans les cheveux. Sur la peau, l'huile peut être appliquée en couche fine.

Conserver au frais et consommer dans les 6 mois

Après ouverture, l'huile de noix vierge doit être conservée au réfrigérateur. Il est également important de la stocker à l'abri de la lumière et dans un récipient bien fermé.

La bouteille ouverte doit être consommée dans un délai de 6 mois maximum. La fabrication est conforme au règlement bio de l'UE et des analyses de laboratoire régulières sont effectuées en Allemagne.